本文目录

1. 破壁机和豆浆机有什么不同哪个实用一点
2. 豆浆用什么灭菌好
3. 怎样用生椴木栽培灵芝

破壁机和豆浆机有什么不同哪个实用一点

现在的破壁机做的非常不错，功能也多，我现在用的就是破壁机，祁和的，打豆浆直接加热搅打煮好，而且非常细腻顺滑，根本无需过滤，基本没有渣感，现在每天都用它来搞定早餐，黄豆浆，黑豆浆，杂粮类的，米糊，都可以，家里有小孩一枚，不得不说，做辅食简直不能太棒啊，小米南瓜糊，打出来像丝绸一般顺滑。

配备了冷热两个杯子，热杯，打豆浆，米糊，做各种番茄酱，香菇酱，红豆沙也是超级方便啊，一次搞定，做鱼汤，各种浓汤也是很棒，我买的s5还有蒸煮功能，早上有时候会蒸个紫薯啊，南瓜什么的，也很方便。冷杯，夏天可就派上大用场了，做冰淇淋，打果汁，冰沙，通通不在话下。

妈妈家用的是豆浆机，打豆浆每次都有渣，还得过滤，觉得更麻烦。

破壁机的声音要大一些，豆浆机相对静音一些。破壁机功能更加全面，豆浆机功能相对单一，破壁机价格也更昂贵一些。打出的豆浆在口感上，我觉得破壁机会更好一些。

所以，我自己用下来看，还是破壁机更好一些。具体的也可以看我拍的小视频，早餐记，里边有破壁机打的豆浆，短视频可以参考红豆沙篇，也有破壁机出镜

豆浆用什么灭菌好

1.低温长时间杀菌法（LTLT）：低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法，通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟，故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可杀死全部致菌，但其杀菌效果一般只能达到99%以内，对嗜热性以及孢子等不易杀死，部分乳酸菌也能残留下来

2.高温短时间杀菌法（HTST）：高温短时间杀菌法是快速巴氏杀菌法，采用80-85℃10-15秒钟，或75-78℃15-40秒钟的杀菌方法，其杀菌效果优于低温长时间的方法，而且对豆奶成分的破坏少，但也不能杀死全部微生物，目的是为了除去致菌。低温长时间杀菌处理是一个间歇过程，高温短时间杀菌理通常是在板式热交换器中进行，广泛用于热敏性食品的生产，通过这两种方式获得的产品仍含有微生物，贮存与处理的过程需要冷藏。用以上两种方法杀菌的豆奶一般称为消毒豆奶。有生产和销售鲜牛奶条件的企业，可以生产消毒豆奶。因为生产消毒豆奶可简化生产工艺和包装材料，又不需加入稳定剂、乳化剂等添加成分，使成本大大下降，而且避免了高温杀菌对豆奶质量的损害。

3.高温保持灭菌法：此方法的灭菌温度为121℃，蒸汽压力0.14兆帕，灭菌时间为20-30分钟（包装豆奶），实际上，在121℃的条件下，4-5分钟内即可杀死全部耐热型芽孢，但考虑到包装材料所需要的传热时间和豆奶中保护物质的存在，灭菌时间应适当延长一些。采取保持灭菌杀死了所有可以生长的微生物，所获得的产品是商业无菌的，即达到不含毒素、不含致菌、不含在正常的储存和配送条件下有繁殖能力的微生物。因此，其贮存和运输销售不需要冷藏

4.超高温瞬间（UHT）灭菌法：此方法的灭菌温度为138-150℃，蒸汽压力为0.5兆帕，灭菌时间只需数秒钟。超高温灭菌是通过短暂高强度的加热使产品达到商业无菌程度。后两种方法都是高温加压杀菌法，又称蒸汽灭菌法，其特点是可把微生物全部杀

怎样用生椴木栽培灵芝

一、选种

选择合适的灵芝品种作为栽培品种，如南韩灵芝1号、2号、泰山灵芝1号等；

选取合适树种截成段作为栽培基质，如壳斗科树种、金缕梅科树种等。

二、栽培流程

1、时间安排

一般安排在12月初到翌年一月下旬。这段时期气温低，少雨，接种成活率高。

2、打空装袋

新鲜原木截成30厘米长的短椴木，用刮刀修光断面周围残留的针刺状物，以免刺破袋膜，然后用电转或台转打3个直径1.8厘米，深3厘米的孔穴，修光穴空装入折径20-30厘米，后0.005厘米的低压聚乙烯袋内，孔穴朝袋壁，每袋2-4段，松紧适中，收拢袋口用绳扎紧，直径过粗的椴木劈成两半，打空装袋。椴木偏干时采用浸水或袋内加水方法增加含水量。

3、灭菌

叠放后用蒸汽炉通入蒸汽灭菌，菌袋叠放时。每二三层需留出空隙或采用一层横排一层竖排即“井”字形叠放。

当温度达到100度后保持10小时不中断，中途若需要加水，好备好开水。整个过程做到开始大火使温度很快上升至100度，后1-2小时用旺火攻尾，使之彻底。灭菌结束，闷3-5小时，等灶内温度降至70度以下，才逐渐开灶门，取出放入冷却室内用消毒熏蒸冷却。搬移，叠放菌袋时采用合适的塑料筐，做到轻拿清放，切记袋膜破坏。若用高压灭菌装袋时用聚丙烯袋分装，0.137兆帕压力保持1.5-2小时，自然降落。

4、接种

将冷却后的料袋放入接种箱或接种室，接种罩内，再次用杀菌剂熏蒸或氧原子环境消毒器消毒灭菌。然后双人操作，一人用45瓦电烙铁在椴木孔穴位置烫破袋膜，另1人用长镊子夹取成块菌种填入孔穴内，在转交给烫空人封贴专用胶布。若栽培种用塑料袋扩制培养，接种时可戴上无菌指套从袋底切口直接掰取菌块填入孔穴内，这样速度快，平实，效果好。菌块要求新鲜，菌龄25天以内。

5、发菌管理

发菌室事先经过严格消毒，杀虫后，将菌袋摆放在层架上，或纵横分层堆叠在具垫板或泡沫塑料板的地面上，控温25度左右，使菌丝很快定植，蔓延。菌丝在椴木中生长速度以轴向快，横向次之，切向慢，三者长速比大致为4：1：0.5。

因此，接种后应在适温下培养，促进菌丝很快从轴向横向长满整个椴木表面以及向韧皮部，形成层，维管束等延伸。室内保持空气新鲜，每天中午开窗，通风换气，空气相对湿度控制在70%以下，每周微喷3%来苏水1次，以防杂菌滋生。

随着生长菌丝量增加，菌袋内氧气减少，袋壁水珠增多，当菌丝在断面上形成菌被时，结合室内喷雾消毒，微开袋口，排除水气，增氧，保持椴木表面少干状态，促进菌丝伸入木质部向切向生长蔓延，积累更多营养。这种排湿，增氧，促生管理，每10天进行1次。

若袋底积水，可用消毒的注射器将积水抽出，并用透明胶带封贴针孔。

6、搭棚埋棒

A、整地搭棚：选地势开阔，通风良好，排灌方便，土地肥沃的微酸性田快作芝场。土地经深翻暴晒，按东西走向整畦，畦宽1.5米，高20厘米，畦间走道30厘米，四周开20厘米的排灌沟，并撒灭虫药，防虫危害，每3畦搭1个塑料大棚，棚高2米，离棚顶20厘米再架平棚，上覆遮阳度为80%的遮阳网。也可根据海拔高低，地势，生产规模，地理条件等因地适宜，搭建中棚，小弓棚和林下种植。

B、菌材排放：菌袋内菌丝长满椴木，断面出现红褐色菌被，菌材表面有弹性感和少量菌材出现原基突起，选晴天将菌材从袋中取出，畦上开浅沟，将菌材横放入沟中，接种穴朝上，每行4段，行距8-10厘米，填土过菌材2厘米，稍压平实，浇水使土壤含水量达60%左右，保持湿润状态，但忌积水。

7、出芝管理

A、前期：菌材埋土后气温较低，以保温为主，白天拉稀棚顶的覆盖物，接受光照，增加地温。保持棚内温度在22度以上。约半个月原基即露出土表，注意通风换气，每2-3天选晴天中午通风1次，空气相对湿度控制在85%左右。

B、中期：气温上升，温差较大，白天注意降温，棚顶增厚覆盖物，控温28度左右。这时子实体生长较快，应增加通气量，可将四周棚膜往上卷起，离畦面6-10厘米左右，防止二氧化碳积累而产生畸形。相对湿度控制在90%-95%，常向空中喷雾保湿。晚间应放下薄膜减少昼夜温差。每潮芝采收后挺水2天，促使菌丝恢复生长和原基再次发生。

C、后期：气温逐渐下降，空气也趋干燥，着重保温，白天拉稀覆盖物增加棚内温度，增加喷雾次数。通气时，东南方向通风，防止西北方向袭击。通过精心管理，争取多产芝，产好芝。

8、及时采收

当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射孢子，经7日套袋搜集孢子后（孢子收集方法下文有介绍）就应及时采收，此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋利的小刀，在菌柄0.5-1CM处割取，千万不可连菌皮一起拔掉，以免引进虫害害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或竹帘上晒干，或放使用烘干机烘干。

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