生蚝灵芝炖鸡做法大全

生蚝和灵芝都是非常有营养的食材，加上鸡肉一起炖煮，不仅味道美味，而且对人体健康也有很大好处。下面跟随本篇文章，让我们来一起学习一下生蚝灵芝炖鸡的详细制作攻略吧！

材料

主材料：鸡腿、生蚝、灵芝

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、清水适量

制作步骤

1. 食材处理

将鸡腿洗净，切成小块；生蚝剥下壳，冲洗干净；灵芝摘去根部，切成小段；姜切片，葱切段备用。

2. 热油爆香

将鸡肉块用水焯水一下，捞出沥干备用。取锅烧热适量油，将姜片、葱段煸炒出香味。

3. 炒鸡肉

将鸡肉块倒入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

4. 加清水煮开

将清水倒入锅中，烧开后将泡发好的灵芝放入锅中，转小火煮20分钟。

5. 加入生蚝煮熟

将剥好壳的生蚝加入锅中，煮5分钟后加入盐、生抽、香油，再煮2分钟即可。

小贴士

1. 生蚝在食用前需要先去除异物，清洗干净后再开壳烹饪。

2. 生蚝炖煮时间不宜过长，否则味道会变淡，影响口感。

3. 灵芝虽然有很多保健作用，但不宜食用过多，因为灵芝属于寒凉食材，过量会导致体内阴阳失衡。

总结

生蚝灵芝炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，适合各个人群食用，特别适合孕妇和老人食用，能够滋补身体，增强免疫力。制作时需要注意掌握火候和食材比例，尽量做到口感鲜美、营养均衡。

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