人参灵芝炖羊肉的做法

人参灵芝炖羊肉是一道营养丰富的传统汉族菜肴，主要用作滋补功效。其制作原料主要是人参、灵芝和羊肉。以下是人参灵芝炖羊肉的具体制作步骤：

所需食材

1.新鲜羊肉500克

2.人参3根

3.灵芝3朵

4.生姜适量

5.八角适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.清水适量

烹制步骤

1.将新鲜羊肉洗净切成块状，装入凉水中煮至烧开去沫后捞出备用。

2.人参用刀切片，灵芝泡发后洗净备用。

3.锅内加水，放入料酒、生姜、八角等调料，放入切好的羊肉块。

4.炖至水开后，捞去浮沫，加入人参、灵芝，调入适量盐后继续炖煮半个小时左右。

5.可根据个人口味，加入适量调料进行调味即可。

功效与作用

1.羊肉比其他肉类更为滋补，富含蛋白质、铁、锌等营养元素，有滋补、、补虚益气、益阳等功效。

2.人参是一种滋补食品，富含多种微量元素和营养物质，有益气、开胃、生津、提神等功效。

3.灵芝含有多种活性成分，如三萜类、多糖和多种氨基酸，具有增强人体免疫力、、抗等功效。

注意事项

1.在加入羊肉的时候要先将羊肉去沫，这样可以去除腥味、减轻口感。

2.炖煮过程中火候要适中，时间要充分，让各种营养成分充分溶解，大限度地发挥功效。

3.灵芝泡发时间要长一些，一般建议泡发8小时以上，否则其营养价值无法得到充分的释放。

以上就是人参灵芝炖羊肉的做法和功效，祝大家健康美食！

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