人参灵芝黄芪炖鸡，营养好吃又滋补

鸡肉作为我们日常的食物之一，它不仅好吃，而且能够提供人体所需的蛋白质以及其他营养素，如维生素B群、铁、锌等。而如果我们在烹饪过程中添加一些材料，如人参、灵芝、黄芪等，可以大大增强鸡肉的营养价值，并且滋补作用也非常好。今天介绍一下人参灵芝黄芪炖鸡的做法，简单易学，让你在家也能享受到营养美食的滋味。

材料准备

主料：鸡肉中段500g。

辅料：人参30g、灵芝20g、黄芪50g、姜片适量、料酒适量、食用油适量、盐适量。

步骤说明

步骤一：将黄芪和灵芝洗净备用，姜切片备用。

步骤二：将鸡肉洗净切成适当大小的块状，入开水中焯水，取出备用。

步骤三：将人参、黄芪和灵芝分别加入500ml的清水中煮沸后，转小火再煲10分钟左右，再关火焖泡15分钟，让药材充分入味，药汁备用。

步骤四：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片，煸炒出香味。

步骤五：倒入焯好水的鸡肉翻炒，加入适量的料酒煮至鸡肉有些半熟。

步骤六：将步骤三中煮好的药汁倒入锅中，盖上锅盖煮约20分钟。

步骤七：加入适量的盐，再煮5分钟左右即可。

营养价值

本道菜品中的人参、灵芝、黄芪等材料富含多种营养物质。人参含有人参皂苷等成分，可以起到益气、健脾养胃的作用；灵芝则含有多种生物活性物质，如多糖体、三萜类和氨基酸等，是一种具有、、提高免疫力等多种功效的保健品；黄芪则富含多种生物碱和黄酮等营养成分，有调理免疫、提高机体代谢等作用。而炖鸡本身就含有多种蛋白质、维生素等营养物质，加入这些药材炖制后，不仅能够提升炖鸡的口感和营养价值，还有滋补健身的作用。

小贴士

炖鸡时火候要掌握好，太大的火容易使鸡肉老化失去原味，太小的火又会影响食材的口感，所以应该适当掌握火候大小，有一定的火候掌控能力。

以上就是人参灵芝黄芪炖鸡的具体做法和营养价值介绍，大家可以在家里自行尝试制作，保持健康的同时享受美味的佳肴。

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