乳鸽灵芝煲汤的做法

乳鸽是肉质鲜嫩、营养丰富的高档禽类，而灵芝又被誉为“天下第一草”，两者搭配煲汤不仅口感美味，而且对身体健康有很好的功效。下面就介绍一下灵芝乳鸽汤的家常做法。

原材料准备

1. 乳鸽一只

2. 干燥灵芝5克

3. 枸杞适量

4. 淮山适量

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

具体烹饪步骤

1. 将乳鸽宰杀后去毛和内脏，清洗干净后剁成小块，用清水浸泡1个小时，让其水流尽。

2. 灵芝、淮山、枸杞洗净备用。

3. 锅中加入清水，放入乳鸽块，料酒，加盖煮沸后撇去浮沫。

4. 将洗净的灵芝、淮山和姜片加入锅中，用中小火慢炖2个小时。

5. 加入适量的盐，再煮5分钟后即可熄火。

小贴士

1. 灵芝要选择干燥的品质好的。

2. 煮汤前宰杀过的乳鸽要先用清水焯烫一下，这样能去除脏味。

3. 炖汤时不要一直搅动，以免影响汤的清澈和口感。

4. 建议在煮汤前将乳鸽泡水一段时间，这样能使汤更鲜美。

5. 炖汤时要用小火，这样才能使慢炖的效果达到好，提供口感更嫩滑，汤更鲜美的效果。

煲汤是我国的美食文化，在日常生活中，煲汤不仅是为了美食，更是为了健康，家常制作营养丰富又美味的灵芝乳鸽汤，如今，是很多家庭的选择之一。

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