家庭灵芝炖鸡怎么做的视频

炖鸡是中国传统菜肴中的一道美食，掌握一道好的炖鸡的技巧，非常重要。而配合上灵芝，不但可以增加汤的滋润度，还能够增强身体免疫力，下面就来看看家庭灵芝炖鸡怎么做的视频教程。

材料准备

炖鸡需要先将鸡洗净，可以切成适当大小的块。灵芝一般需要提前泡发一段时间，水中泡发至软烂后即可洗净备用。其它辅料依据口味添加，例如大葱、姜片、盐、胡椒等。

步骤一：烫水处理

先将鸡肉用开水汆烫一下，煮沸后捞出洗净，去除水。这一步可以除去鸡肉中的异味，也可使肉质更加鲜嫩。

步骤二：预处理灵芝

将泡发好的灵芝洗净，撕成小块或切成片状。将切好的灵芝用清水洗净，以去掉泡发时的杂质，同样可以去除苦味和异味。

步骤三：炖鸡

把处理好的鸡肉和灵芝块放入炖锅中，加入清水至浸没所有材料，加入大葱、姜片或其它调味料，再将锅置于加热器上加热，小火慢慢炖煮2-3小时。

步骤四：调味

炖透后，取出大葱、姜片等调料，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等进行调味，让味道更加浓郁鲜美，一道美味的家庭灵芝炖鸡就做好啦！

小贴士

1. 灵芝的味道有些苦涩，为了调节风味，可以在炖鸡时另外加入一些配料，如陈皮、枸杞、红枣等。不但可以美味，还能够增添营养。

2. 炖鸡的火候非常重要，如果火过大，不仅会让鸡肉芯酥皮硬，而且也会影响灵芝的营养价值。可以在水烧沸后改为小火炖煮，这样才能炖出浓郁的肉汤，同时也能够让灵芝的营养成份充分释放。

3. 炖鸡不需要加水太多，因为不需要轻易破坏鸡肉中的营养物质，太多的水会让肉质变得过于松散，影响味道。

以上就是家庭灵芝炖鸡的做法视频教程，喜欢尝试新菜品的朋友可以试着做一下哦！

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