选用灵芝：如何动手选购高质量的干灵芝？

干灵芝的好坏关系到鸡汤的味道和的有效性。下面是选购好的干灵芝的步骤：

第一步：挑选正品商家。正品商家提供的干灵芝质量有保障。

第二步：检查干灵芝的外观质量，如果有虫孔或发霉的迹象，不要购买。

第三步：看灵芝的颜色，好的灵芝应该是深色带有金黄色或灰白色。

第四步：闻灵芝的味道，干灵芝应该有淡淡的木香味。

选购好的干灵芝才能烹饪出口感适宜、显著的鸡汤。

烹饪方法：鸡汤炖灵芝，口感嫩滑、显著

鸡汤炖灵芝需要以下材料：

1.整鸡一只，去毛去脏洗净备用。

2. 干灵芝10~15克。

3. 姜片3片。

4. 料酒1勺。

5. 盐适量。

6. 清水适量。

步骤如下：

第一步：将整鸡切成8块，用料酒腌制10分钟左右，去除鱼腥味。

第二步：把姜片和洗干净的灵芝一起放入炖盅或大锅中，加入清水。

第三步：将鸡块放入炖盅或大锅中，加盖炖煮约2小时，期间不断移动鸡块，以免炖锅糊掉。

第四步：起锅之前加入适量盐调味即可。

烹饪完成后，鸡肉嫩滑，灵芝鲜香，令人胃口大开。

灵芝的功效：增强免疫力，补提神

灵芝不仅味道鲜美、口感清淡，而且有很多保健养生的功效，尤其适合脾胃虚弱、贫等人群一起食用。

1.增强免疫力。灵芝含有多种生物碱，有增强人体免疫系统的功能，能够有效抗击原体。

2.清热。灵芝具有清热的作用，能够清除体内毒素，调节体内平衡。

3.补养。灵芝中含有多种活性成分，能够补养，提高身体素质，延缓。

4.安神提神。在灵芝中含有多种活性物质，对调节和内分泌系统有很大的帮助作用，能够帮助人们抗击压力，调节生物钟，提高精神状态。

功效限制：要注意的不能食用人群

虽然灵芝有较多的药用功效，但也有一些限制不能食用人群：

1.孕妇禁食。因为灵芝具有滋补、壮阳的功能，不适合孕妇食用。

2.个别体质慎食。如有发热、皮疹等过 敏反应者，应停止食用灵芝并咨询医生。

灵芝有一定的保健作用，但是不适合每个人都食用，食用前请充分了解自己的体质条件和身体状况，遵医嘱饮食更加健康。

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