了解灵芝

灵芝是一种被誉为“神草”的中草药，中医学中常被称为“灵芝露”，又名“灵芝子”、“灵芝孢”、“灵芝石”。其功效广泛，主要成分包括多糖、三萜类物质、蛋白质、氨基酸等，被称为“养生圣品”。灵芝有、免疫调节、抗、抗、降、抗等作用，具有极高的营养价值。

灵芝的选购及保存

选购时应该选择深色、重量较重、表面光滑、无虫蛀、无沙粒的灵芝，好在干燥通风处保存，放于纸箱或纸袋内，不要放在有异味的地方。

材料准备

所需材料：灵芝、瘦肉、鸡骨、猪脚、红枣、姜、枸杞、盐。

步骤

将猪脚和鸡骨用开水焯水，去除掉水和杂质，备用。

将灵芝切片，用清水浸泡20分钟左右，可以让灵芝的成分更容易渗出。

将瘦肉洗净，切成块状，姜切片备用。

将准备好的所有材料放入炖盅或者炖锅中。

添加适量清水，不要太多，大约可以加到材料的一半高度，让锅内保持3/4的空间。

将锅盖盖好，大火烧开后转小火炖2~3个小时。

加入一些红枣和枸杞，再炖20分钟即可加入盐调味。

食用方法

灵芝煲汤是一道美味又营养的汤品，不仅味道鲜美，而且能够起到滋补身体的作用。每天喝一碗灵芝煲汤，对于保持健康非常有益。可以食用汤中的所有食材，也可以将汤倒出来单独食用。在选择灵芝煲汤的菜谱时，建议根据自己的健康状况和口味选择不同的材料。

注意事项

灵芝虽然营养价值高，但也有一些需要注意的问题。首先，灵芝具有一定的，因此在食用时需要控制食用量，有些人不适合食用，需谨慎。此外，灵芝是“温性”中草药，如果身体上火的人食用过多，可能会引起发热等不适症状。同时，灵芝与某些有交叉作用，如液抗凝剂等，因此食用前需征询医生的意见。

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