介绍

扇骨灵芝煲汤是一道中式营养美食。扇骨是猪身体两侧的背脊骨骼，不仅富含胶原蛋白，而且可以帮助补钙、滋阴养颜。灵芝则是一种有益于身体健康的草药，具有免疫调节和抗等作用。

材料

扇骨 1 个（700克）

灵芝 50 克

生姜 5 片

大枣 5 颗

红枣 5 颗

枸杞 适量

盐 适量

步骤

扇骨提前放在开水中焯水，去掉水后，冲洗干净，备用。

灵芝折开，清洗干净，备用。

生姜切片备用。

大枣、红枣用清水冲洗干净，备用。

将所有材料写入砂锅，加入适量水（以盖过所有材料为准），加盖煮开，转小火慢炖三小时。其中，炖肉时间越长煲出汤越浓稠。

后加适量盐调味即可。

注意事项

扇骨煲汤时炖肉时间要长，以充分煲出汤的滋味。

灵芝苦味较重，加量不宜过多，一般50克即可。

砂锅煲汤用火力小温柔，以充分保留汤的营养价值。

营养价值

扇骨是瘦肉中具营养价值的部位之一，富含胶原蛋白，可以美容养颜。同时，其也含有大量钙质、磷质等矿物质，能够起到补钙的效果。

灵芝是一种常用的材，含有多种有益成分，如三萜类、多糖、色氨酸等，能够增强免疫力、调节身体机能。

此外，大枣、红枣、枸杞等附加材料也增加了汤的营养价值。整个扇骨灵芝煲汤既口感鲜美，又营养丰富，是一道不可错过的健康美食。

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