灵芝土茯苓石斛炖鸡

中国传统的民间饮食文化博大精深，其中煲汤文化更是颇受推崇，几千年的饮食历史，彰显了煲汤的养生之道。本篇文章介绍的是灵芝土茯苓石斛炖鸡，这是一道营养健康的美味佳肴。

营养价值

灵芝被誉为“百草之王”，其功效不仅在于提高人体免疫力，更是具有、调节、、抗等功效。土茯苓也是常见的材，具有补、益胃、利水、平的作用。石斛则富含多种氨基酸和矿物质，有提高免疫力、滋阴润燥的功效。

而鸡肉则是我们日常餐桌上常见的蛋白质来源之一，富含赖氨酸、牛磺酸等对人体有益的营养素。用这些以及其他一些调料，在炖制过程中充分挥发出水果、蔬菜、鸡肉的营养物质，使得成品味道鲜美、营养丰富。

做法步骤

以下是制作灵芝土茯苓石斛炖鸡的步骤：

1、选购好鸡肉、灵芝、土茯苓、石斛等材料，清洗干净。

2、将鸡肉放入开水中焯水，捞出洗净，去油，剁成块状，将配料切好备用。

3、将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，火上蒸制，将炖盅放入锅中，加水少许，用文火慢慢炖约 2 个小时左右。

4、喜欢吃口感柔软的可以继续加大火，让汤水翻滚 15-25 分钟左右，炖至即可。加些许盐、鸡精增味即可。

美食提示

点评：这道菜汤汁浑浊、口感鲜美不腻，凭借着灵芝、土茯苓、石斛等材的营养，让人保健养生的同时，更是宴请亲友的上佳佳肴。

本菜炖制的时间较长，非常考验厨师的技术，要保证炖盅的温度和时间的掌握才能制作出口感极佳的炖鸡。而在选材上也需要注意，只有色、香、味俱全的优质材料在搭配时才能更好地发挥营养的作用。

后，本菜虽然口感极佳、味道鲜美，但是不应过度食用，因为煲汤并不等于吃汤，煲汤中的营养全在汤中，吃完后必须要吐出渣，因此每次吃不要过多，建议适量食用，慢慢品味其中的营养。希望大家能尝试制作灵芝土茯苓石斛炖鸡，享受鲜美佳肴的同时，也可以更好地进行保健养生。

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