灵芝怎么和排骨煲汤好呢

在中医养生圈中，灵芝一直被当做珍贵的药食两用食材，可直接入药口服，也可以用来烹饪营养美味的汤品。而排骨作为一种常见的食材，因其肉质鲜美、营养丰富，被广泛用来制作煲汤。那么如何将这两种食材进行优雅的结合呢？这里介绍一道简单易做、营养丰富、美味可口、又有清热润功效的灵芝排骨汤。

所需食材

新鲜猪骨或猪肋骨 500g

灵芝干 6-8朵

姜片 3片

大枣 5粒

淮山干 20g （可根据口味自行适量增减）

党参干 20g （可根据口味自行适量增减）

泡水的虫草花 5克（可选，增加汤品营养价值）

水 适量

制作方法

将新鲜猪骨或猪肋骨用开水焯一下，去掉表面沫和杂质，用清水冲洗干净，备用。

灵芝用温水泡发1小时，洗净备用。淮山和党参分别用清水浸泡30分钟，洗净备用。

将准备好的排骨、灵芝、姜片、大枣、淮山、党参和泡好水的虫草花加入清水，水位约为食材的2倍。（注：水开后，水位会下降，汤也会浓缩，所以水位要多加一些）

大火煮开后，撇去浮沫，关小火继续煮2-3小时，期间可以添加适量水，保持汤的水量。

煮熟后加入适量的盐，调整味道即可。

美味汤品的功效

灵芝排骨汤中，排骨含有丰富的钙质和粘多糖，可以增强骨骼和免疫力；灵芝含有多种营养成分，如三萜类、多糖、氨基酸等，有、调节免疫、降、抗等作用；淮山和党参都是具有滋阴生津、的材，可以起到养护身体的作用；大枣含有丰富的糖类和维生素C，有促进人体代谢和增强机体免疫力的作用；虫草花则是一种名贵的中草药，含有多种氨基酸、多糖和人体必需的微量元素，具有补益、滋阴补虚的作用。

这道灵芝排骨汤具有清热润、滋阴、强身健体的功效，尤其适合秋冬季节饮用，既可暖胃、又可起到滋补益气、润止咳的作用。而灵芝和虫草花的加入，则可使汤品更具营养价值和药食两用的效果。不过注意，由于虫草花对有一定的负担，体质虚弱的人士需要慎用。

总之，这款灵芝排骨汤除了美味可口，还能够健脾益、强身健体，真是一款营养丰富、实在推荐的汤品。

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