灵芝小厨做排骨面制作攻略

排骨面是一道家常美食，在中国各地都有不同的版本。今天，我们将介绍灵芝小厨的排骨面制作攻略。

准备工作

制作排骨面需要准备以下材料：

排骨、面条、洋葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、食用油、芝麻、胡椒粉、料酒、醋。

将排骨洗净后切成小块，将姜蒜洋葱切碎备用。

烹饪步骤

1. 将排骨放入开水锅中焯水，去除沫后取出待用。

2. 锅中放入少量油，将姜蒜洋葱炒香，加入干辣椒煸炒。

3. 放入焯过水的排骨，倒入适量的酱油、盐、糖、料酒，加入清水，烧开后盖上锅盖，小火炖煮1至1.5小时。

4. 将面条放入另一锅开水中煮熟，捞出放入准备好的碗中。

5. 将排骨汤盛出，过滤掉杂质，倒入准备好的面条中，加入少量醋和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 取出已炖好的排骨，放入锅中加热，加入芝麻和葱花，煸炒均匀。

完成

后将炒好的排骨放入装有面条和汤的碗中，撒上葱花即可享用。排骨鲜香，面条筋道，汤鲜味美，是一道美味可口的排骨面。

这是灵芝小厨制作排骨面的攻略，快来试试吧！

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