介绍

家常排骨炖土豆已经是大多数人的熟悉的一道菜肴，但是如果加入一些灵芝山药又可以增加营养价值，同时也更加美味，营养又健康。这道菜肴可以滋补身体，是一道适合大众的美食菜品。

制作材料

猪排骨500克

土豆适量

灵芝山药适量

豆瓣酱适量

姜蒜适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

清水适量

制作步骤

准备排骨、土豆、灵芝山药等食材。排骨冼净，土豆去皮切滚刀块，灵芝山药适量备用。

将排骨放入沸水中焯水后提起备用。姜蒜切末，豆瓣酱可以选择豆瓣和烘豆豉搭配使用。

锅中放适量油，放入姜蒜末略炒出香味，然后放入焯水后的排骨爆炒。

加入豆瓣酱爆炒，然后放入老抽和料酒调味。煮至腥味去除，颜色略黄就可以了。

加入适量水将排骨淹没，开小火焖煮半小时左右，直到排骨变软。焖煮时可以加入白糖和适量盐调味。

将土豆块和灵芝山药放入。开中小火，焖煮30分钟左右，直到土豆和山药熟透。

后再加些许盐调味即可。

营养价值

这道菜肴中的排骨富含蛋白质、钙、磷和维生素B1，并且容易被吸收。土豆是一种常见的根茎蔬菜，可以提供身体所需的能量，是一种碳水化合物，同时还富含铜、钾等微量元素。灵芝山药可以增加免疫力和提高代谢，还有的作用。豆瓣酱和姜蒜等调料可以增加菜肴的味道，同时还有抑菌消毒的作用。这道菜肴可以帮助滋补身体。

总结

家常排骨炖土豆加入灵芝山药，不仅可以增加味道和营养价值，还能够滋补身体健康。在制作这道菜肴时，应注意火候和调味，保证让菜肴更加美味。

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