介绍

灵芝鸡汤是一道非常营养的汤品，将灵芝与核桃、鸡肉熬制而成，不仅具有很好的味道，还有很多的药用价值。鸡肉能够增强身体免疫力、帮助消化，灵芝能够调节机体机能，饮用后能够提高身体的抵抗力，起到滋补身体的作用。

选材

在制作灵芝核桃鸡汤的时候，选材非常关键。首先需要选择质量好的鸡肉，好选用土鸡肉或其他优质鸡肉，瘦肉和鸡胸肉好不要使用。其次，选购核桃时可以用手掂量，选择有点重量的。灵芝的品质也非常重要，一般来说我们可以在药店或者超市买到干燥灵芝，品质好的灵芝外形完整，没有破损，颜色较深，香气扑鼻。

制作过程

1.准备食材：取适量的鸡肉，好带有鸡骨，因为蒸煮出来的清汤会更美味。将鸡洗净，切成块状备用。取适量的核桃，放入碗中浸泡半个小时，将外面的皮去掉，备用。将灵芝泡发好，清洗干净备用。

2.炖汤：炖煮清汤并非用水1400毫升,鸡肉放入开水中焯水，捞取出待用。将药材一起倒入锅中，加适量的鸡汤，用旺火烧开，改小火慢慢炖煮。如果时间充足，可以选用砂锅，炖煮40分钟左右，直至鸡肉熟烂，出锅前加入适量盐即可。

效果

灵芝具有滋补、健脾开胃、益气养神、强筋壮骨、消除疲劳的功效。核桃能够有助于补强脑、润肠通便。鸡肉的营养丰富，含有各种矿物质和微量元素，有补中益气、滋阴养颜之功效。通过这三种优质食材的搭配，灵芝核桃鸡汤不仅能够美味可口，更是可以起到滋补身体、增强免疫力的效果。

注意事项

1.熬制鸡汤的时候，不要放太多东西，否则会影响其味道。

2.鸡用开水焯过之后，可去除鸡肉表面的沫并提前将汤汁煮出，煮熟的鸡肉更好食用。

3.灵芝泡发好之后要将水泡掉，否则口感会非常苦涩。

4.烹制清汤的时候一定要用小火煮，这样能够更好的将营养成分熬出来。

小结

灵芝核桃鸡汤是一道非常营养的汤品，是家庭健康滋补的首选。通过选择优质的食材，注意烹制技巧，搭配出一份美味可口、滋补美容的汤品，并可以补充身体的营养，增强身体的免疫力。

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