灵芝水鱼浸鸡汤的做法大全(浸泡鱼类的灵芝鸡汤做法全解析)

灵芝被誉为“神草”，有“万药之王”的美誉。灵芝具有很高的药用价值，能够增强免疫力，降，降，防等功效。而在制作当中，加入灵芝的鸡汤更是美味可口，又能养生养颜。

材料

去鳞去鳃的鱼（金鲳、草鱼、黄鱼、鲫鱼等）约500克。

土鸡约半只（或者只加鸡脚、翅中、干贝等炖鸡）、骨量多点的鸡骨，约500克。

灵芝约5克左右（根据个人口味可以适量增减）

枸杞、红枣、姜片少量。

盐、鸡精适量。

清水约2.5L。

步骤

1. 浸泡鱼类

用盐，生粉，醋和糖的混合物，抹遍鱼身后略施酱油，腌制半小时，后用清水将多余调料洗净。

2. 鸡块焯水

土鸡切块（如果不是土鸡，在市场买一些鸡骨、翅中、干贝炖鸡来代替也可以），鸡壳秸淘洗干净。将鸡块放入开水锅中焯水。焯水用途：去腥膻，为之后的汤底打下基础。

3. 灵芝浸泡

将洗净的灵芝用温水泡5-10分钟可以去除表面的灰尘并将其软化。

4. 汤的熬制

把焯水后的鸡块放进汤锅里。

加入清水约2.5L。

把灵芝连同浸泡水一并倒进锅里。

放枸杞、红枣、姜片。

大火烧开后转小火慢炖，约炖一个小时。

加盐、鸡精、醋调味即可。

小贴士

加入材可以让汤更具有药用价值，姜片炖鸡可以去腥气，醋可以让汤鲜美，不必拘泥于配方。

选择优质的食材至关重要，水果蔬菜可以尽量购买无农药，无污染的有机食材。而想省事省力的消费者可以去超市购买冷冻鸡块代替土鸡。

想要让汤更鲜美，先将鸡块用水焯一遍可以去除脏物和异味。

炖汤时火候的把握也很重要，强火烧开后转小火慢慢炖，保证不糊底，鸡肉也可以煮烂，口感更好。

后调味时鸡精的添加量要恰当，不能过多也不能过少，否则会影响整个菜品的口感。

一道优质的养生汤需要有优质的食材，火候的把握，药材的精选以及味道的调整。在灵芝水鱼浸鸡汤中，灵芝被人们视为一种养生佳品，而与之配合的鱼肉和鸡肉也具有很高的蛋白质含量，是一道美食营养兼备的佳品。所以，如果你想养生，让家人健康，爱自己，从餐桌做起吧！

在孢子粉的购买上，要注意不要购买一些个人农户或者是三无厂商的产品，这样的产品没有经过国家相关部门的检验，卫生安全以及效果都得不到保障，建议购买具有国食健字号标志的正规灵芝孢子粉产品，并且要购买有效营养成分灵芝三萜高的产品效果才更好，例如芝素堂灵芝孢子粉就是行业中有效成分含量居于首位的正规品牌，产品的效果也是好的。