如何让灵芝汤煮得烂烂的？煲汤小技巧分享

灵芝是一种具有丰富营养价值的药用菌，煲汤时不仅能够提高汤的营养价值，还能够起到滋补养生的作用。然而，很多人在煲灵芝汤时却遇到了一个问题：灵芝怎么煮都煮不烂。这该如何是好呢？下面就为大家介绍一些灵芝煲汤的小技巧。

选购新鲜灵芝

要制作出一份好的灵芝汤，首先要选购新鲜的灵芝。新鲜的灵芝表面光滑、无虫蛀、纹理清晰，没有发霉变质的迹象。如果你不太懂如何判断灵芝的新鲜度，不妨在购买之前先去了解一下。

切开灵芝

选择好新鲜的灵芝之后，我们需要将其切开，以便更好地煲汤。切开后的灵芝可以放在锅中加水，先用大火煮沸。接着，调小火，保持灵芝汤的微沸状态，煲制一小时左右。这样煮出来的灵芝汤会比较浓郁。

加入补养材料

如果想让灵芝汤的营养价值更高，可以在煲汤的过程中加入一些补养材料。比如枸杞子、红枣、淮山、黄芪等，都可以起到很好的滋补作用。不过需要注意的是，这些材料要提前洗净，加入之后也要继续煲汤一段时间，让它们的营养成分逐渐释放出来。

使用高压锅煲汤

如果你想要让灵芝汤更加烂烂，可以考虑使用高压锅煲汤。因为高压锅内的温度和压力都比较高，煮出来的汤也更加浓郁。不过要注意的是，煮灵芝汤时不要填满高压锅，只需加入适量的水和灵芝即可。

焖煮灵芝汤

在使用普通锅煮灵芝汤时，汤水有可能会煮过头，导致灵芝不烂或烂的不够彻底。这时候可以考虑使用焖煮的方法。将切好的灵芝放入开水中焯一次水，然后将锅盖盖紧，改换小火焖煮一段时间，这样即可让灵芝煮得更烂。

总结

煲汤是一门学问，想要煲出一锅好汤，需要注意很多细节。如果你想让灵芝汤煮得更烂，可以从选购新鲜灵芝、切开灵芝、加入补养材料、使用高压锅煲汤和焖煮灵芝汤等方面入手。这些小技巧都可以让灵芝汤的营养价值更高，口感更加烂烂，让你在品尝美食的同时，也享受到了健康和养生带来的滋味。

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