灵芝玉竹煲鸭汤的做法

灵芝和玉竹是传统的中草药，有养生保健的作用。用灵芝和玉竹煲鸭汤，不仅美味可口，而且可以滋补身体、增强免疫力。下面是灵芝玉竹煲鸭汤的具体做法。

材料准备

所需材料：

1. 鸭子一只（约1500克）

2. 玉竹30克

3. 灵芝5克

4. 枸杞10克

5. 姜5片

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 水适量

步骤说明

步骤一：鸭子洗净后切块，用开水烫过后再把鸭子块捞出来，沥干水分备用。

步骤二：灵芝泡发后切片，玉竹泡发后去心蒂切成小段，姜切片，枸杞洗净备用。

步骤三：热锅凉油，下姜片爆香，加入料酒烹饪至鸭子块变色，加水煮开后撇去浮沫。

步骤四：把泡发好的灵芝片和玉竹段放入锅中，煮开后转小火煲煮至约1个半小时左右。

步骤五：加入枸杞，再煮10分钟左右，加盐调味就可以关火了。

温馨提示

1. 鸭子块在切割后，可以用水稍微浸泡一下，以去除腥味。

2. 灵芝皮比较厚，需要用小刀把外皮刮掉，只用里面的部分煮汤即可。

3. 这道鸭汤不必添加味精，因为味道足够，盐量要适中，以不影响为宜。

4. 如果有慢性、发热等情况，建议在药师或中医师的指导下食用。

总之，灵芝玉竹煲鸭汤是一道非常适合秋冬季节食用的菜品，不仅能滋补养生、增强体质，也是非常鲜美可口的一道汤品。大家可以尝试一下，希望口感和效果都能得到满意的提升。

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