介绍

灵芝、红枣和鸡蛋都是我们日常饮食中非常常见的食材。这三种食材相互搭配，可以形成一道色香味俱佳的菜肴。

所需材料

灵芝、红枣、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、橄榄油。

步骤一：准备食材

1.鸡蛋打入碗中打散；2.红枣去核，切成小块；3.灵芝泡发好后，切成小段；4.姜切成片，葱切成葱花。

步骤二：煎炒鸡蛋

1.将适量的橄榄油加热，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，煎炒至8成熟；2.取出备用。

步骤三：煮炖灵芝红枣鸡蛋

1.将橄榄油倒入锅中加热，加入姜片和葱花爆香；2.加入灵芝和红枣小火煸炒，加入适量的盐和料酒提香；3.加入适量的水，等水开后将煎炒好的鸡蛋放入锅中，再次加调味料，煮炖10分钟左右即可。

步骤四：上桌享用

炖好的灵芝红枣鸡蛋热气腾腾、香气扑鼻，鸡蛋的鲜嫩与灵芝、红枣的浓郁甜味相互融合，令人胃口大开。将它盛在一只热气腾腾的瓷碗中，感受它温暖香甜的味道，也可以搭配米饭一同享用。

小提示

1.灵芝煮得过久会导致口感变得较硬，炖的时间不要太长；2.好用炖盅或瓷碗等容器煮炖，这样可以让灵芝、红枣和鸡蛋充分煮散，味道更加鲜美；3.调味时，可以根据个人口味增减盐和料酒的用量。

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