介绍

灵芝牛排是一道融合了中西餐文化的美食，引领了健康美食的发展潮流。它利用了灵芝的药用价值，结合了牛排高蛋白的营养，使人们享受美味的同时，得到健康保障。在选用牛排的时候，有些部位会更适合制作灵芝牛排，使得这道菜更加美味可口。

推荐部位

推荐部位是牛肉里面贵的部位之一，肉质香鲜嫩滑，而且肉质和筋肉比例适宜。因为这个部位的牛排较为厚重，在煎制的时候可以保持肉质原汁原味，而且在灵芝煎制的时候也可以保持牛排的特色风味。另外，这个部位的牛排在煮汤或炖肉等菜肴中，也是非常受欢迎的。

制作方法

制作灵芝牛排需要一点技巧，但只需要始终把握好火候和时间，就可以做出令人垂涎的美食。

1. 首先，将牛排提前一小时左右从冰箱中取出，放置于室温下回温，以免因为冷热温差过大导致肉质变硬。

2. 将锅加热至中火（5-6级），加入适量油，等到油滚烫之后，放入灵芝和洋葱，煮至香气四溢之后将它们捞出来，备用。

3. 煮沸水，盐和黑胡椒粉拌匀撒在牛排上，从两侧一分钟煎制，使牛排表面形成褐色的火候，注意火候不要太大，以免糊锅。

4. 将煮好的灵芝和洋葱覆盖在牛排上，捏一点盐，继续煎制牛排的时长取决于个人口感，喜欢勾稀略为生猛的可以四分熟，喜欢口感比较嫩的可以经过短暂的煎制后，再用170℃左右的烤箱烤制一下即可。

5. 烤出后，切成片或打斜切，然后，就可以用刚刚煮好的灵芝香气哄人的汁水，淋在牛排上，即可享用。

结尾

总而言之，作为一道高蛋白健康美食，灵芝牛排在菜单上得到了越来越多人的青睐。灵芝肉质细嫩，牛排口感丰富，两者的结合，让人们既能享受美食也能得到健康保障，其制作方法也相对简单易行。值得一提的是，尽管这道菜口感鲜美，但它的药用价值同样令人惊叹。

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