介绍

灵芝炖鸽子汤是一道秋季滋补汤品，灵芝是中草药中的一种，有、清心安神、增强身体免疫力等作用。鸽肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的营养成分，食用有助于增强体质和免疫力。这道汤品可谓是滋补养生的佳选择。

材料准备

1. 鸽子1只2. 灵芝5克3. 枸杞10克4. 生姜5片5. 料酒适量6. 盐适量7. 清水适量

制作步骤

1. 鸽子宰杀去脏后飞水煮5分钟，用清水刷洗干净；2. 将灵芝泡发，洗净备用；3. 姜片切成薄片，枸杞洗净备用；4. 热锅凉油，将姜片爆香，加入鸽子翻炒至表面金黄；5. 加入适量的料酒，炖至鸽肉出香味；6. 加入清水，水量不要超过鸽子，开大火烧开后转小火慢炖1小时；7. 加入枸杞、灵芝和适量的盐，再炖20分钟即可。

烹调技巧

1. 鸽子飞水后去腥富有营养，炖出来的汤品鲜美可口；2. 料酒的作用不仅在于去腥提鲜，还有助于提高汤品的口感；3. 鸽子炖汤时要用小火，这样汤品更加浓郁，鸽肉也更加嫩滑；4. 加入灵芝和枸杞能让汤品更加营养丰富，但是灵芝用量不宜过多，否则可能会影响口感。

食用方法

1. 热锅倒汤开火后加热，加入适量的盐调味即可；2. 可以配以蔬菜如菠菜、西红柿等一起炖煮，营养更为丰富；3. 适量饮用灵芝炖鸽子汤，可以增强身体免疫力，缓解疲劳，有助于身体健康。

注意事项

1. 炖汤时不要加太多的盐，否则会影响汤品的口感；2. 灵芝虽然有丰富的药用价值，但是不少人存在反应，因此要适量食用；3. 鸽肉中含有的蛋白质成分较高，食用后要注意控制蛋白质摄入量。

总之，灵芝鸽汤非常适合秋季食用，不仅可以提高身体免疫力，还具有滋补养生的作用。制作简单，不妨尝试一下这道汤品吧。

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