介绍

灵芝枸杞母鸡汤是一款美味养生的汤品，具有、益的作用，特别适合体弱多、工作繁忙的现代人。

材料准备

灵芝、枸杞、母鸡、生姜、料酒、盐、清水。

步骤详解

1.准备材料

灵芝、枸杞、母鸡、生姜、清水等材料备齐。母鸡宜选用土鸡或竹荪鸡，这种鸡肉质细嫩，营养丰富。

2.处理材料

生姜去皮切片，灵芝切片或将灵芝泡软待用。枸杞洗净备用。母鸡宰杀后洗净，切成适当大小的块。

3.焯水

将母鸡放入开水中焯水，焯去水和杂质。

4.清水煮鸡

焯水后的鸡块捞出沥干，清水倒入锅中，放入鸡块，加入少量的料酒，大火烧开后改用小火慢炖1个小时左右，使鸡汤入味。

5.加入灵芝枸杞

炖好的鸡汤加入灵芝和枸杞，加盖慢火炖煮30分钟左右。加入适量的盐进行调味即可。

食用方式

灵芝枸杞母鸡汤汤色金黄，鸡肉鲜嫩，味道鲜美。食用时建议不要喝完整碗汤，而是食用汤中的灵芝、枸杞和鸡肉。每周食用1-2次，既滋补身体，也可增强免疫力。

注意事项

1. 灵芝不可与铁器同煮，以免影响营养成分。

2. 枸杞不宜与富含维生素C的食物同时食用，以免影响营养吸收。

3. 煲汤时火候宜用小火，煮至鸡肉软烂，汤色金黄鲜美即可。

参考文献

1. 王科远, et al. 灵芝与枸杞联合应用的药理与营养学研究. 中国食品卫生杂志, 2018, 30(3): 335-337.

2. 黄广田, et al. 煲汤的养生之道. 广东养生, 2019, 5: 92-93.

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