灵芝鱼胶煲汤的做法

鱼胶是遇水后快被人体吸收的胶质类食物之一，其蛋白质含量很高，营养丰富，含有胶原蛋白，对美容和健康大有益处。灵芝则是各种的传统之一，常被用于免疫调节、清、缓解精神压力等方面。灵芝鱼胶煲汤将两者结合在一起，更是营养丰富、美味可口。下面就来介绍具体制作方法。

材料准备

? 鱼胶：100克

? 鸡腿：2个

? 生姜：适量

? 灵芝：3~5个

? 枸杞：适量

? 姜汁：适量

? 料酒：适量

? 盐、胡椒粉、味精：适量

? 清水：适量

步骤介绍

1.先将鱼胶泡发，用温水浸泡一段时间直到软化，此过程一般需1~2个小时。

2.鸡腿切块备用，加入姜汁、料酒、盐、胡椒粉腌制一个小时。

3.灵芝切片备用。

4.将生姜切成薄片备用，枸杞洗净备用。

5.汤锅加入适量清水，放入鱼胶、鸡肉块、生姜片，用中火煮沸。

6.撇去浮沫，转小火慢慢煮约2小时。

7.放入灵芝和枸杞，再煮10~20分钟即可。

8.根据口味加入适量盐、胡椒粉和味精即可。

温馨提示

1.鱼胶煮汤时需要长时间的煮，一次煮时间不少于2小时。

2.灵芝可根据个人口味加入，但不要过量。

3.汤中加入鸡肉，也可以改用猪骨、瘦肉等代替，口感会略有不同。

4.汤中加入姜和姜汁，可以帮助去腥和提味，口感更佳。

5.枸杞可具有滋阴的作用，有助于。

总之，灵芝鱼胶煲汤是一款富含营养、美味可口的菜品，有助于身体免疫调节和提高免疫力，推荐大家尝试制作。

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