介绍

猪心炖灵芝是一道营养健康、美味可口的料理，非常适合想要提高大脑功能的人食用。它含有丰富的蛋白质、铁、维生素B和多种有益于健康的营养成分，有助于提高认知能力、增强记忆力、改善脑力疲劳等作用。

食材

新鲜猪心400克

灵芝20克

党参20克

枸杞15克

葱姜适量

盐、糖、料酒、生抽适量

步骤

猪心洗净，切成小块状。

准备一口深炖盅，将洗净的灵芝、党参、枸杞放入盅底。

将猪心块倒入盅中，加入适量温水，淋上料酒，腌制20分钟左右。

葱姜切成细末备用。

将腌制好的猪心加入适量沸水，焯水去掉水，备用。

热锅凉油，放入葱姜末煸炒，加入焯好水的猪心块，继续煸炒制成金黄色。

将炒好的猪心块倒入炖盅中，加入适量清水，烧开后转小火，炖煮2小时左右，调入盐、糖、料酒、生抽等调料出锅即可。

功效

这道菜肴有益于健脑，猪心富含卵磷脂、磷等营养物质，能够改善脑力疲劳、提高记忆力和大脑运作能力。灵芝富含多糖、三萜、马钱子碱等物质，能够提高免疫力、抗、降低和等作用。党参和枸杞在中医理论中被归为滋补食材，能够增强体力、缓解疲劳、抗等。

注意事项

1.猪心含有较高的，、高、高等患者应慎重食用。

2.灵芝有抗凝、抗惊厥作用，患有出性或正在服用抗凝的患者不宜食用。

3.猪心炖灵芝尽量选用新鲜、无添加剂的灵芝，以及新鲜的猪心，这样制作出来的猪心炖灵芝更加美味和营养。

如果您想提高记忆力、改善脑力疲劳，不妨尝试一下猪心炖灵芝这道美味菜品。

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