什么是肉灵芝？

肉灵芝是由灵芝加入到猪肉中烹制成的菜肴，既有灵芝的保健功效，又有猪肉的香味，是养生佳品和美食佳肴的完美结合。

肉灵芝的做法

做肉灵芝的关键是如何将猪肉和灵芝与完美融合，具体做法如下：

选购新鲜的猪肉，洗净切成小块备用；

将灵芝干温水浸泡20分钟左右，待灵芝软化；

将灵芝切成细丝备用；

锅中放水，大火煮沸后加入姜片和葱段，放入猪肉焯水去腥；

捞出焯水的猪肉备用；

锅中再加少量油，放入切好的灵芝煸炒数分钟；

放入适量盐、糖和生抽，适当为猪肉和灵芝增添香味即可。

肉灵芝的食用方法

除了作为菜肴外，肉灵芝还可以用于燉煮汤品，例如肉灵芝花胶鲍汁汤、党参肉灵芝汤等，具有美味可口又有助健康的双重作用。

另外，肉灵芝也可以作为配菜，例如拌黄瓜、炒青菜都是不错的选择。

肉灵芝的营养价值

肉灵芝既具有猪肉的营养价值，又有灵芝的保健功效：

猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于提高人体免疫力和肌肉生长。

灵芝则被誉为“灵药之王”，含有多种天然的活性成分，如多糖、三萜类化合物、生物碱和多种微量元素等，具有调节免疫、、抗、降、降等保健功能。

肉灵芝的选购和保存

"选购肉灵芝时需要注意以下几点：

选购新鲜的猪肉，避免使用过期或变质的肉品；

需要选择干燥完整、无霉变的灵芝；

需要选择灵芝质地硬、色泽黄褐并带有清香味的品种。

保存肉灵芝需要注意以下几点：

一定要将剩余的肉灵芝放入保鲜盒内，放入冰箱保存；

好不要买太多的灵芝，买太多后挑选出完好的灵芝进行晾晒后放入密封袋中。

肉灵芝的食谱推荐

肉灵芝煲靓汤

材料：猪骨头、灵芝、瘦肉、黄耆、党参、红枣、姜、葱、盐、胡椒粉

做法：先将瘦肉放水中滚一下捞出来，备用。接着将猪骨头洗净加水烧至煮沸后撇去浮沫，再加入洗净的黄耆、党参、红枣、姜、碎小块的肉灵芝和切块的瘦肉，慢火炖2个小时，后加盐和胡椒粉调味即可。

肉灵芝饺子

材料：猪肉馅、肉灵芝、大葱、姜、香菜、盐、鸡精、生抽、淀粉、水，饺子皮。

做法：将猪肉馅、肉灵芝、葱姜末、香菜、盐、鸡精、生抽、淀粉和适量的水混合在一起制成馅。将饺子皮包成馅饺子，放入沸水中煮熟即可。

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