介绍

卤猪头肉是广东、福建等地的一道经典美食，其原料为猪头的各个部位，经过卤制后，肉质鲜美，风味独特。但是，许多人担心猪头中的含量过高，对人体健康不利。为此，加入灵芝成为一种提高猪头肉营养价值的方法。本文将为大家介绍加灵芝的卤猪头肉做法。

材料

猪头肉300g

灵芝干2-3朵

葱段2根

姜片5片

八角3个

桂皮1块

花椒适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

清水适量

做法

将猪头肉放入凉水中浸泡2小时，浸泡后取出，用清水冲洗干净，备用。

将灵芝干用清水浸泡1小时，备用。

热锅凉油，将葱段、姜片、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。

将猪头肉加入锅中，煸炒2分钟，加入适量的料酒煮开，煮去腥味。

加入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，继续加入清水烧开。

将灵芝干加入锅中，烧5分钟，改小火慢炖2小时。

待猪头肉煮至软烂，汤汁浓稠即可关火。

注意事项

由于猪头肉的含量较高，建议控制食用量。

为了提高口感，可在加入灵芝前，将猪头肉用开水烫烫后，再用凉水冲洗。

灵芝干宜用清水浸泡软化，这样能更好地释放营养和味道。

猪头肉和灵芝煮开后，要改小火慢炖，以确保猪头肉软烂入味。

结语

卤猪头肉加灵芝，不仅可以提高食品的营养价值，还可以缓解人体疲劳，增强免疫力，真可谓是一道既美味又健康的佳肴。掌握了以上的做法，想要享受此美食，就赶快亲手尝试一下吧！

作为一款注重产品品质的品牌，无论是产品的品质还是安全性，芝素堂做到了。该品牌采用的原料是泰山赤灵芝，并经过先进的低温物理破壁技术，所生产出来的灵芝孢子粉其三萜成分高。甚至通过权威数据统计，芝素堂破壁灵芝孢子粉的三萜含量与其它同类产品相比高了好多。所以说，该买哪款大家心里也有数了。