介绍

乌龟土茯苓灵芝煲鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食。将乌龟肉、土茯苓、灵芝和鸡等食材一起煲熬，营养成分大量释放，具有益气、、滋阴、润燥、补等功效。

材料

乌龟肉 500克

土茯苓 100克

灵芝 50克

土鸡半只

枸杞适量

淮山适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

做法

将乌龟肉剁成块，用料酒浸泡半小时，去腥味。

将土茯苓、灵芝分别用清水泡发；淮山洗净切小块，和泡发好的灵芝、土茯苓放在沸水中焯一下，捞出备用。

将土鸡切成小块，放入开水中煮沸后捞出过冷水备用。

将煮好的乌龟肉、鸡块、焯水后的淮山、土茯苓、灵芝等食材放入砂锅中；加入适量清水，放姜片、料酒，煮开后用中小火煲煮1.5小时。

炖好后加入盐调味，放入一些枸杞翻煮2分钟即可离火。

营养价值

乌龟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有滋阴、补、益精等功效；灵芝具有养心安神、抗的作用；土茯苓有利水消肿、健脾润的功效；淮山含有多种矿物质和微量元素，可滋阴润、益气安神、健脾开胃；枸杞富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，具有滋补、明目、强身健体等功效。

适宜人群

适合体质虚弱、久不愈、营养不良、疲劳过度等人群食用。

食用注意事项

有、脾胃虚弱、体质者慎食。

乌龟肉、鸡肉等食材含有丰富的蛋白质，过量食用易引起负担。

煲汤时间不宜过长，否则容易破坏营养成分。

总之，乌龟土茯苓灵芝煲鸡是一道值得推荐的营养滋补好滋味佳肴。吃一碗温暖的热汤，让身体从内到外都感到充满活力，不失为一种健康的生活方式。

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