捞汁灵芝冷菜的做法

灵芝是一种非常珍贵的药用菌，其内含有非常多的营养成分，对人体健康非常有益。而灵芝冷菜是一款凉拌小菜，具有清爽解暑的作用，而且做法非常简单，是很多人喜欢的夏日佳品。

所需材料

灵芝 50克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

黑木耳 15克

苹果醋 2汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

香菜 适量

姜丝 适量

蒜泥 适量

油 适量

步骤说明

1. 将灵芝泡发，黑木耳也要泡发。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成细丝，香葱、香菜切成小碎末，姜切成丝，蒜切成泥。

3. 将泡发好的灵芝和黑木耳烫熟，切成细丝，装入盘中。

4. 按照1：1：1的比例将苹果醋、生抽、白糖混合，加适量盐搅匀，做成调料汁。

5. 将香葱、香菜、姜丝、蒜泥放入调料汁中，混合均匀后倒入碗中，备用。

6. 将黄瓜、胡萝卜丝倒入盘中的灵芝和黑木耳中，混合均匀。

7. 将调料汁均匀淋在混合好的黄瓜、胡萝卜丝和灵芝、黑木耳上，加适量油搅拌均匀。

8. 后撒上少量香菜末和烤芝麻即可。

温馨提示

1. 灵芝在泡发过程中加入少量盐，可以保证其口感更好。

2. 黑木耳提前用清水泡发20-30分钟，切丝后再用清水洗净。

3. 统一调料的比例后，可以按口味适量进行调整，让口感更加适合自己。

以上就是捞汁灵芝冷菜的做法，非常简单易上手，而且非常健康。大家可以试着做一做，享受这个夏天的清爽。祝大家健康美味，生活愉快！

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