灵芝如何煮的才好吃窍门

灵芝是一种珍贵的材，具有抗、调节免疫系统、降等多种功效，是许多人养生保健的首选。但是，灵芝的苦味让很多人望而却步，不知道如何才能煮出美味的灵芝汤，下面就为大家介绍一些煮灵芝的技巧。

选购灵芝

首先，要选择新鲜的灵芝。新鲜的灵芝柄部分是柔韧有力的，表面要有光泽，没有裂纹和黏液。褶子处的灰色孢子粉要少，以黄褐色为宜。如果颜色偏深，说明长期暴晒或熏制过，品质会降低。此外，灵芝要买大几个码数，对煮出来的灵芝汤的品质有很大的影响。

处理灵芝

买回来新鲜的灵芝，首先要将其表面的杂质清除干净，好用刀轻轻刮掉外面的黑色皮。然后，用清水浸泡半小时，再用清水冲一遍，使芝草不再带土壤味，处理完灵芝之后，我们来说说如何煮好它。

煮灵芝汤的技巧

1. 首先，要准备好一些较为鲜的配料，如瘦肉、鸡肉、石斑鱼等，这些食材可以提供营养，也可以使灵芝汤的味道更加鲜美。

2. 灵芝始终不能直接放入锅中煮，应该先用刀将灵芝的表面切伤，这样才能让灵芝释放出、味道，也更易被人体吸收。

3. 灵芝汤不宜加盐，因为灵芝本身就有苦味。如果觉得味道欠缺，可以加入一些清淡的配料，如红枣、枸杞、桂圆，也可以根据个人口味加入少许胡椒粉或姜片等。

4. 灵芝汤煮的时间不宜过长，好在60-90分钟内来回煮两次就可以了。如果煮太久，芝草味道就会变得非常苦涩，影响口感，同时很容易将营养浸入汤中破坏掉。

5. 灵芝煮的时候要用小火慢慢熬制，不要用大火急煮，否则汤会变得浑浊，味道不好。好使用陶制的炖锅或电子煲，这样可以更好地保留菌丝的营养成分，避免被破坏。

6. 煮好的灵芝汤可以趁热食用，也可以放入冰箱等自然冷却后再食用，同时灵芝汤还可以加热再食用，味道也能保持得很好。

总结

煮灵芝汤并不难，只要选用新鲜的灵芝，配以一些鲜美的食材，掌握适当的烹饪技巧，就能煮出味道浓郁、养生功效极佳的灵芝汤了。同时，灵芝汤不仅味美健康，更能起到加强身体免疫力、调节体质的功效，是一道非常好的滋补佳品。大家不妨试试哦！

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