介绍

灵芝菌鸽子汤是一道传统美食，在中医饮食文化中被誉为滋补佳品。灵芝和鸽子都有非常好的滋补功效，一起煮汤不仅可以健脾养胃、提高免疫力，还可以增加营养成分，为身体带来充足的能量。下面就为大家介绍如何制作灵芝菌鸽子汤。

材料

鸽子 1只

灵芝 3-4朵

玉竹 3-4根

枸杞 适量

红枣 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤

将鸽子宰杀，去掉内脏和羽毛，洗净备用。

将灵芝洗净切片。

将玉竹、枸杞和红枣洗净备用。

将鸽子放入砂锅中，放入适量的清水，加入料酒，煮10分钟左右，去除浮沫。

加入灵芝和玉竹，继续煮10分钟。

加入枸杞和红枣，继续煮20分钟左右，直到鸽子完全熟透。

后加入适量的盐调味，汤色金黄，鸽子肉烂熟。

注意事项

砂锅好是用陶瓷砂锅，汤煮出来更香更鲜。

鸽子可以先焯水，这样可以去掉腥味，并且煮汤时更容易去除浮沫。

灵芝含有多种微量元素和物质，但同时也有一定的毒性，所以不宜多吃，一周1-2次即可。

煮鸽子汤时好加入一些姜片或宋参等温补药材，以增加滋补功效。

总结

灵芝菌鸽子汤是一道非常营养丰富的汤，有助于提高免疫力、补养身体。在煮汤时要注意火候，使鸽子肉烂熟，汤色金黄。食用时可以加入适量的米饭或面条，以增加饱腹感和口感。

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