介绍

鸡架拌面是一道经典的小吃，特别受广东和香港地区的人们的喜爱。它以鸡架为主料，搭配面条和一些蔬菜做成，口感鲜美，食用方便。而灵芝妹子酱料则是一款酱料，以灵芝、妹子等食材为主料制作而成，深受消费者欢迎，为鸡架拌面增色不少。下面就来学会做自家口味的鸡架拌面配灵芝妹子酱料。

材料准备

鸡架、面条、胡萝卜、芹菜、生菜、灵芝妹子酱料、鸡蛋（可以不放）、虾皮、生姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、酱油、生抽、陈醋。

步骤一：鸡架的处理

首先，我们需要将鸡架处理一下。将鸡架洗净，在开水中焯水，去除杂质和异味。然后将鸡架切块，加入一些盐、胡椒粉、酱油、生抽，抓匀腌制半小时。

步骤二：面条和蔬菜的准备

将面条煮熟，捞出沥干水分备用。胡萝卜、芹菜、生菜均切成丝装备好。如果你喜欢更丰富的口感，可以加入虾皮炒出来，用于调味。

步骤三：鸡架的烹制

在锅中倒入适量的油热锅，加入蒜、姜、葱爆香。然后将鸡架放入锅中翻煎，直到鸡肉变色。接着加入适量的水，加盖煮熟，直到鸡肉变得软烂，汤汁浓稠。加入胡椒粉、酱油、生抽调味。后，将烹制好的鸡架捞出放入盘中待用。

步骤四：灵芝妹子酱料的制作

在灵芝妹子酱料中加入陈醋、蒜泥、姜末、葱花、盐、胡椒粉、糖，调匀成酱料。你可以尝试自己的口味，适量加减调味料。

步骤五：鸡架拌面的配制

将面条、蔬菜、烹制好的鸡架放入一个大碗中，加入适量的灵芝妹子酱料，用筷子搅拌均匀。

步骤六：鸡架拌面的享用

将拌好的鸡架拌面盛入碗中，撒上一些虾皮，或者自己喜欢的调料，即可食用。清淡可口，鲜香可口，美味无比。

总结

鸡架拌面配灵芝妹子酱料是一道可以自己在家中轻松制作的小吃，其健康可口的鲜香味道深受人们的喜爱。希望大家都能尝试制作一下这道小吃，根据个人口味调整食材用量，享受到自己的美味佳肴。