冬瓜灵芝炖鸭子的做法大全

炖汤是中国菜肴的经典之一，炖鸭子更是广受欢迎，特别是在寒冷的冬季。传统的炖鸭子通常是十分油腻的，今天我们介绍一款更清淡、更营养的冬瓜灵芝炖鸭子。

所需材料

1. 冬瓜：1个。

2. 鸭子：1只，大小适中。

3. 灵芝：10克。

4. 红枣：10个。

5. 姜片：适量。

6. 料酒：适量。

7. 盐：适量。

步骤

1. 将鸭子斩件后用开水焯过，去掉表层杂质。

2. 把焯过水的鸭子放入冷水中浸泡20分钟左右，去掉浮沫并沥干备用。

3. 将冬瓜去籽，切块备用。

4. 把红枣洗净备用。

5. 把灵芝用清水泡软后，洗净备用。

6. 把姜片切成薄片，准备好料酒和盐。

7. 取一个深底炖盅，依次放入鸭块、姜片、料酒，加入适量的清水，没过鸭肉即可。

8. 将炖盅放在火上，等水烧开后改小火，炖30分钟左右。

9. 把洗净的冬瓜块和红枣加入炖盅中，继续炖20分钟左右。

10. 后加入洗净的灵芝，再炖5分钟左右即可。

小贴士

1. 清水的量要根据炖盅的大小和鸭块的多少来掌握，一般是没有超过鸭肉的2倍。

2. 灵芝味道比较苦涩，要先泡软后再放入炖盅中。

3. 可以根据个人口味加入其他的配料，如枸杞等。

4. 炖的过程中需要经常检查水量和火力，以免炖干或煮焦。

结语

冬瓜灵芝炖鸭子是一道清淡而营养丰富的汤品，适合各种人群饮用。通过本文介绍的做法，你可以轻松在家中制作出美味的炖鸭子汤。

灵芝孢子粉是一种非常珍贵的营养滋补品，有着很高的营养价值和药用价值。只不过在灵芝孢子粉的选择上，消费者应慎重一些，好选择具有国食健字号，并且灵芝三萜含量高的。比如这款芝素堂牌灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，它的有效成分灵芝三萜含量还是市面上高的。