值道嬤自家的灵芝汤月子餐

月子餐历来被视为产褥期的“美食救星”，其中灵芝汤是常见的食谱之一。因为灵芝汁中含有丰富的皂甙类物质，不仅自身营养价值极高，而且还具有补益调理身体的作用。

材料

灵芝汤的主要材料为灵芝、鸡肉、红枣和姜片。

灵芝应选择新鲜、无虫害、表皮完整、无斑、草绿色光泽良好的品种。通常灵芝在浸泡后马上煮更易出汁。

鸡肉越新鲜则营养价值越高。可以选择煲汤、红烧或白灼的方法，不宜加盐和味精。

红枣应选择滋味醇厚、无虫害的品种。若不嫌麻烦可削皮，以免影响其味。红枣含有多种维生素和矿物质，具有补益作用。

姜片好选择嫩姜，不宜过多，以免影响汤的口感。

制作

1. 将灵芝泡发并冲洗干净；

2. 将鸡肉剁块，用80℃的水焯水；

3. 将所有材料洗净放入炖盅中；

4. 加入适量清水，没过所有材料，将盖子盖紧；

5. 放入蒸锅，用中火蒸2-3小时；

6. 取出盖子，调味后即可享用。

小窍门

1. 可以加入其他食材增加营养，如枸杞、姜、莲子、百合等；

2. 灵芝汤的煮法可自行调整，也可加入其他调料以丰富味道；

3. 喝剩的灵芝汤不要倒掉，还可以用来当面膜敷脸，有助于调理。

结语

灵芝汤作为月子餐食谱之一，不仅具有丰富的营养价值，还能够补益身体、调理内脏，因此备孕、孕妇、产妇和哺乳期妈妈都可以适量食用。制作灵芝汤需要注意材料的选择和煮法的调整，才能熬出美味的汤品。此外，喝剩的灵芝汤还可以敷脸，多种功效使其成为一款不可错过的养生佳品。

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