灵芝孢子粉炖龙骨?怎样做炖盅汤

wanchao 文章编号:-20051 2023-06-27

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材料

猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,姜

灵芝孢子粉炖龙骨?怎样做炖盅汤

做法

1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片

3、砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)

4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时

5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可。

怎样做炖盅汤

主料:花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。

做法:

1、用冷水浸泡花胶大概6个小时,之后用开水稍微滚烫一下,把花胶切成小段;

2、用开水清洗龙骨,浸泡一分钟,去水;

3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝,再放入红枣和桂圆,隔水用炖盅炖煮大概3个小时,之后往炖盅里加入适量的盐。

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