灵芝的功效及浸泡方法

灵芝是一种具有极高药用价值的中草药，被誉为“神草”、“仙草”，具有强壮身体、调节免疫、延缓等多种功效。而灵芝的食用方式主要有煲汤、泡水、烤或炒等，其中浸泡灵芝配水是简便易行的。浸泡灵芝的方法是以10克灵芝斩成小片后放入清水中浸泡。但是，为了更好地激活灵芝的药用成分，煮水时也需要独具匠心。

用矿泉水煮灵芝能否更好地提取？

很多人觉得用矿泉水煮灵芝会使得灵芝的药用成分更好地提取，其实并不是这样。矿泉水中含有丰富的矿物质，虽然可以美容养生，但确实倾向于中和部分药用成分，对灵芝原本的药用成分提取有所削弱。所以浸泡灵芝的水并不必须使用矿泉水，普通的饮用水即可。

浸泡灵芝的水应搭配什么煮水合适？

灵芝的药用成分大多属于多糖和三萜类物质，因此用开水煮可以更好地激活这些成分。同时，配搭不同的水源也会影响灵芝药用成分的提取。浸泡灵芝的水应尽量选用状况良好的地表水，如山泉水等。当然，在条件许可的情况下，纯净水也是极佳的选择。

应避免使用以下水源

其实并不是所有的水都适合用来煮灵芝。下面介绍一些我们应避免使用的水源。

自来水：自来水中含有大量的消毒副产物和铅、汞等重金属有害物质，煮灵芝，可能导致传染原体灭活程度不足，而且可能让铅、汞等重金属物质渗入灵芝，降低药用价值。

井水：井水经常受到各种有机和无机污染的影响，如地下发霉、污染物渗透、农业污染、化工废水等。不建议使用井水煮灵芝。

自来水加热器水：自来水加热器水因时间过久，储存环境不佳，存在着分解有机物的物理和化学环境，可能造成水质劣化以及出现一些有害物质

结语

浸泡灵芝的水虽然不必使用矿泉水，但用什么煮水还是非常重要的。选择合适的水源可以更好地激活灵芝的药用成分，吸收到更多的药用能量。正所谓千丝万缕，关键是环环相扣，因此我们应该要慎重选择灵芝配水，让灵芝的药用成分更好地发挥功效。

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